油脂在废水中的存在形式很多，主要可以分为浮油、分散油、乳化油及溶解油几种。
其中，浮油主要以油膜的形式漂浮在水面，构成一层层油膜、油层。
油珠颗粒很大，通常＞ 100 μm ；分散油分主要以微小油滴的形式分散在水中，稳定性不高，能够聚集成很大的油珠，废水处理装置企业，在一段时间后会形成浮油，油滴粒径可大可小，通常控制在10~100 μm ；乳状油因为表面存在活性剂，油主要是以乳状液的形态存在于水中，较为稳定。
油滴粒径微小，≤ l0 μm，大多数为0.1~2 μm ；溶解油主要是以分子的形态分散与水中，体系非常稳定，通常＜ 5~15 mg/L。
其油珠粒径很小，废水处理装置，有时达到了纳米级。
电解凝聚吸附法具有占地面积小、操作简单、处理效果好、浮渣量相
含有废水处理方法：电解法电解法包括电解凝聚吸附法和电解浮上法。
电解凝聚吸附是利用溶解性电极电解乳化油废水。
从溶解性阳极（Fe或Al）溶解出金属离子，金属离子发生水解作用生成氢氧化物吸附、凝聚乳化油和溶解油，然后沉降除去油分。
此法主要适用于机加工工业中冷却润滑液在化学絮凝后的二级处理。
电解凝聚吸附法具有占地面积小、操作简单、处理效果好、浮渣量相对较少等优点，废水处理装置报价，但它存在阳极金属消耗量大、需大量盐类作辅助药剂、耗电量髙、运行费用较高等缺点，此外，对存在的阳极钝化问题虽研究较多，但仍未根本解决。
目前，我国主要采用以下几种废水处理基本方法：
废水处理基本方法1、活性污泥工艺
活性污泥工艺是国内外城市污水处理工艺的主流，由于其较高的处理效率，运行稳定可靠，而被大中型污水处理厂广泛采用。
成为典型的污水二级处理工艺.
主要设备：排污泵、格栅、吸砂机、刮吸呢机、曝气机、潜水搅拌机、滗水机、回流泵、压榨机等。
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